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老大昌

2017-05-25

     “老大昌”開設于1937年,是老上海人最熟悉的西點品牌之一,最早由兩個俄國人開設。抗戰勝利后轉由國人經營,在保留純正外國口味的基礎上結合中國人的口味,形成了獨具上海特色的西點。張愛玲曾經在《談吃與畫餅充饑》里描繪過“老大昌”,《永不消失的電波》中也有孫道臨坐三輪買老大昌奶油蛋糕的經典場景。1993年,它的前身老大昌食品廠與新加坡麥莉食品有限公司合資組建成立上海新老大昌食品有限公司,繼續生產知名傳統食品,同時引進新加坡獨特工藝與設備,開發果凍蛋糕、冷凍蛋糕受到歡迎。由其生產的中秋月餅曾連續榮獲中國市場公認的著名品牌,并于1997年經國內貿易部、市飲食行業、市食品協會等對月餅質量抽查被授予“質量信譽商品”、“優秀獎”等稱號;其生產的果凍蛋糕、冷凍蛋糕,獲1995年第三屆市科技博覽會銀獎。2003年公司通過收購對方股份,將新老大昌公司轉為內資企業,并于2009年將其更名恢復為“老大昌”。同年5月,老大昌品牌獲得QS認證,并加大網點拓展力度,現有自營加盟網點十余家。2014年5月,老大昌在闊別12年后重返淮海中路558號原址。

      新開的老大昌旗艦店,店堂面積100平方米,重現了“前店后工場”的格局,在分設有休閑堂吃區域及自助選購區域的基礎上,沿街開辟外賣窗口,同時特別推出新的時尚服務項目,可以私人定制10種口味的特色蛋糕。“老大昌”此次老店新開在傳承經典的同時推出新品,以創新的復出效應令人耳目一新,成為淮海路結構調整的新亮點。

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